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【串门乐山钵钵鸡】

诚邀您的加盟
所属行业:小吃加盟
投资金额:5-10万(不含房租、装修等费用)
更新时间:2020-07-29 招商区域:全国
开店数量:400家开店成功率:100%
招商网站: 串门乐山钵钵鸡
浏览量(58) 综合指数
招商地区:广东 福建 山西 武汉 南京 四川 江苏等全国各地
3
  • 公司名称:串门乐山钵钵鸡餐饮投资管理有限公司
  • 加盟区域:全国
  • 注册资金:100万元人民币
  • 资质认证:人工已审核
  • 成立时间:2013年
  • 发展模式:直营连锁,特许加盟
如果对项目有兴趣,可留言咨询!
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串门乐山钵钵鸡加盟详情

项目介绍
串门乐山钵钵鸡加盟
钵钵鸡,是源于四川乐山的汉族特色小吃,属于川菜系。此菜一听其名,就觉得很新奇,“钵钵”其实就是瓦罐,钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹,钵内盛放配以麻辣为主的佐料,菜品在特珠殊加工后用签串制,晾冷浸于各种口味的佐料中,食用时自取自食,除味道悠长外更添情趣盎然。钵钵鸡发展到今天,除了可以吃到皮脆肉嫩的鸡肉以外,还加溶入更多的饮食元素,荤素菜品皆可,麻辣清淡皆有。。
钵钵鸡是民间的菜肴,人见人爱。烹制简单,关键是选原材料。鸡要选“跑跑鸡”。乐山本地的土鸡种,敞放于乡下山腰,稻田偷谷、林下啄虫,一身跑跑肉,嫩香无比,就是骨头渣渣都是极耐咀嚼的。那种关在笼子里用饲料喂养的商品鸡,吃起来像嚼木头,毫无鸡的味道。关于钵钵鸡的香味,还有一个重要的原因就是调料———藤椒油的运用。
藤椒油几乎就是为烹调钵钵鸡而天生的。洪雅的山丘区,出产一种像藤萝的野花椒树,据说地方不产这种果树,未曾考证过,宁可这样深信不疑,家乡嘛。四月的藤椒果,由青而紫,玲珑剔透,挂在树上都是诱人的。摘来鲜果,盛于陶钵,将热菜油浸淋,辅以鲜芋荷叶、芭蕉叶遮蔽香气。这个程序叫“闭藤椒油”,注意是“闭”,而不是“熬”,虽然“闭”太白太实在,也许实在的往往是不可替代的。藤椒油,“麻辣不见椒(麻:花椒;辣:辣椒)”。晶莹翠绿,麻而不腻,清香浸人,甚至能香透一条街。以藤椒油拌和的鸡肉,紧跟在奇香后面的,是一股山野的浸人清凉。要是换成花椒油、辣椒油,上火不说,色香味就大不如,而且满盆都是喧宾夺主的椒末,就根本不能叫“钵钵鸡”了。
钵钵鸡,还是可以观赏的。将肉煮熟,不能煮烂,八分火候就行。尔后晾干,切成片,用竹签分门别类串成串。肉片是肉片,脏腑是脏腑,鸡腿是鸡腿,翅膀是翅膀。放进藤椒油汤里一捞,再举至嘴边,油艳欲滴。盛装鸡肉的钵钵也是可以观赏的。青花钵,为上。粉红的肉,青绿的汤,翠蓝的钵,层次分明,赏心悦目。黑陶钵,次之。黑是黑点,因为透着一种隐忍健康的油亮,吃着也合格。好的是原木钵钵。把樟树、桂树木板镶拢来,外面用竹篾窟紧,就像一只洗脚盆。
串门乐山钵钵鸡加盟费¥7.6万元以上
设备费用:1万元
前期原材料:0.9万元
广告宣传费用:0.5万元
开业费用:0.3万元
流动资金:2万元
串门乐山钵钵鸡品牌就是这样一个可经营的好项目。成立于2010年的串门乐山钵钵鸡一直以来主要为消费者提供特色小吃,其加盟不但智慧之选少、低而且收银实现目标高,是小吃内炙手可热的创业项目。同时串门乐山钵钵鸡加盟店日渐增多,覆盖市场区域日趋广泛。众多的智慧之选商们都对于加盟串门乐山钵钵鸡非常感兴趣。
串门乐山钵钵鸡用签串去骨鸡片,放入配以麻辣佐料的陶器钵盛中,皮脆肉嫩、麻辣鲜香、甜咸适中,味道悠长,情趣盎然。串门乐山钵钵鸡根据个人所需按串取食,人均消费从几块到十多块不等食用,文艺青年,少年儿童、花甲老人...一路追随,东南西北人气满棚,完全不受市场限制。
串门乐山钵钵鸡八分火候煮肉,熟而不烂,肉质细腻鲜美。精选散养土鸡,将肉煮熟,不能煮烂,八分火候就行。然后晾干,切成片,用竹签分门别类串成串,放进藤椒油汤里一捞,再举至嘴边,油艳欲滴。
串门乐山钵钵鸡选用森山野山藤椒,口味清香,健脾养生。采用森山野山椒树果实藤椒作为调料,提高/增加了口味醇鲜清香,同时具有驱寒祛湿、活血散瘀、消脾健胃、醒目清脑、排毒等价值。
串门乐山钵钵鸡菜品丰富,食客尽情选,老板尽情赚。除了鸡肉以外,各类时令鲜蔬,各种肉类都能做为钵钵鸡的食材。无论是天上飞的,地上跑的,水里游的,都可以吃到,一顿餐可满足多种维生素及营养元素的供给。
总部提供自制汤料自有工艺,汤味十分鲜美,好吃不上火。同时不断更新菜品以及汤料麻辣、三鲜、酸菜、酱香...数十种口味,引人尖叫连连。
串门乐山钵钵鸡加盟
1、加盟后,加盟商将无偿使用“串门乐山钵钵鸡”品牌logo,并且无偿提供宣传彩页(产品宣传册)。
2、公司可以协助加盟商选址,统筹协调新店装修设计、施工、开张策划、人员培训、运营指导等前期开业筹备工作,总部提供统一的VI系统,提供整体配套服务与支持。
3、总部建立有完善的员工培训体系,长期免费为合作商进行管理,营销,技能的培训。
4、物流中心开发的在线订购平台实现物料及时订购,物流配送成本和速度更优越。
5、串门乐山钵钵鸡总部会经常在电视台,公交车,报纸杂志等等平台投放广告,确保串门乐山钵钵鸡的知名度。
6、全国几百名运营团队为您提供级后续运营全程跟踪服务,经营全面扶持。
7、研发中心强大新品上市支持,让您的店铺产品实时更新让食客流连忘返,生意不断!
8、串门乐山钵钵鸡总部团队指导考察,选择事宜开店选址,只为消费人流不断!
9、提供全国统一的品牌运营指导系列手册,强大的系统安心护航您的经营!
1、加盟咨询
串门乐山钵钵鸡提供多方面咨询解答,帮助加盟商了解加盟政策、智慧之选金额、智慧之选经营情况。
2、资格评审
串门乐山钵钵鸡为了提高/增加项目的顺利操作,我们需要对加盟商的智慧之选能力、智慧之选心态、合作理念进行必要的审核。
3、实地考察
串门乐山钵钵鸡加盟商对各地门店的考察,了解各场地的经验状况和项目优势。
4、意向签署
串门乐山钵钵鸡公司与加盟商达成合作意向,并签署《意向加盟协议》,并开始进入选址和调研阶段。
1、具有独立承担民事责任能力的自然人或企业法人。
2、具有一定的创业启动资金。
3、接受总部的督导培训,遵守串门乐山钵钵鸡招商加盟总部的经营管理规范,具有合格的为顾客提供服务的意识。
4、认同串门乐山钵钵鸡招商加盟总部经营理念和发展目标,愿与总部携手,共同开拓中国市场。

串门乐山钵钵鸡加盟总部信息

项目介绍
品牌名称: 串门乐山钵钵鸡 招商总部: 串门乐山钵钵鸡投资管理有限公司 加盟费用: 5-10万
产品菜单: 熟食 店面面积(m²): 50 经营范围: 熟食
店面装修: 公司有完善的装修方案 相关经验: 认可串门乐山钵钵鸡投资者 培训周期(天): 6~8天
证件办理: 营业执照办理 开店选址: 开店促销方案 创业人群: 女性创业,90后创业,小本创业,白领创业
合同周期: 永久 预计回报周期: 3~5个月 预计回报率: 350%
经营模式: 自由代理 单店加盟 区域代理 关注指数: 167 加盟咨询: 点击留言
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